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Administração de Serviços de Alimentação - 210 Horas
Nutrição

Curso Online de Administração de Serviços de Alimentação - 210 Horas

Domine Administração de Serviços de Alimentação e potencialize sua carreira no setor gastronômico com habilidades essenciais para gerenciar estabelecimentos de forma eficiente e lucrativa. Este curso oferece conhecimento prático e estratégico para profissionais que desejam liderar operações em restaurantes, buffets, hotéis e eventos, garantindo qualidade, controle de custos e satisfação do cliente. Indicado para gestores, empreendedores do ramo alimentício e profissionais de hospitalidade que buscam aprimorar a gestão de equipes, recursos e processos. Ao concluir, você será capaz de otimizar a cadeia produtiva, implementar padrões de segurança alimentar e elevar a experiência do consumidor, alinhando eficiência operacional com inovação. Descubra as melhores práticas adotadas por grandes marcas do mercado e transforme a Administração de Serviços de Alimentação em um diferencial competitivo. Inscreva-se agora e avance rumo ao sucesso profissional com conhecimentos aplicáveis desde a primeira aula.

7 alunos
Carga horária
210 horas
Duração
20 a 60 dias
Aulas
21
Certificado
MEC
*Após efetuar o pagamento, você tem até 60 dias para concluir o curso

O que você vai aprender

Compreender os princípios de gestão em serviços de alimentação
Planejar cardápios considerando nutrientes e custos operacionais
Gerenciar fornecedores e controle de estoque eficazmente
Aplicar normas de higiene e segurança alimentar
Desenvolver estratégias para atendimento ao cliente em food service
Controlar orçamento e custos para otimizar a rentabilidade
Liderar equipes e coordenar operações de cozinha e salão
Analisar indicadores de desempenho para melhoria contínua

Público alvo

Profissionais, estudantes e interessados na Administração de Serviços de Alimentação.

Como funciona o curso de Administração de Serviços de Alimentação

Ao acessar a plataforma de aprendizagem (AVA), você visualizará o curso online de zootecnia produção de ruminantes e não ruminantes 180 horas e suas unidades de aprendizagem (módulos). Cada unidade de aprendizagem é composta por uma apresentação; um desafio para reflexão sobre o conteúdo; um infográfico; um capítulo de livro; uma dica do professor, que poderá ser uma videoaula; 1 quiz com 5 questões de múltipla escolha com o objetivo de promover melhor fixação de cada conteúdo; um caso de aplicação prática dos conteúdos; e, por fim, links para materiais complementares, que podem incluir textos e vídeos diversos. Observa-se que o desafio e o quiz não possuem caráter avaliativo, ou seja, não comporão sua nota para a certificação. Para você receber seu certificado, deverá realizar uma avaliação final com 10 questões de múltipla escolha, sendo necessário o acerto de 70% das questões ou mais para aprovação. Será possível realizar a prova até 2 vezes.

Conteúdo do curso

Módulo I

21 aulas

-Administração em unidades de alimentação e nutrição: Conceitos e Termos mais utilizados na UAN
-Tipos de serviços: indústria, restaurante comercial
-Tipos de serviços: hotel e Catering
-Tipos de serviços: hospital, lactário e asilo
-Tipos de serviços: merenda escolar e cesta básica
-Legislação para atuação na área de alimentação coletiva
-Autogestão, Terceirização, Refeição transportada e Contrato
-Uniformes, Epis e Segurança no Trabalho/Ergonomia
-Cálculo de mão de obra
-Importância de automação em UAN’S e economia na implementação da automação em UAN’s
-Equipamentos automatizados e gerenciamento versus automação
-Leis da alimentação
-Per Capita e Padrão de Cardápios
-Compras e abastecimento de gêneros alimentícios e outras matérias-prima
-Planejamento de recebimento e armazenamento e controle de estoque.
-Impressos utilizados na UAN
-Noções de Custo
-Licitação e auditoria
-O consumidor
-Marketing para UAN’S e UPR’S e o mercado de refeições coletivas no Brasil e Mundo
-Funcionamento e documentos existentes na UAN

Avaliações dos alunos

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Até 4x R$ 29,90

Total:R$ 179,90

Este curso inclui:

21 videoaulas
Material complementar
Certificado MEC
Suporte ao aluno

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Veja o que nossos alunos estão dizendo

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O curso é muito interessante e tem um excelente material.

Gecilia Ferreira Guimarães Soares

Ótimo curso, muito interativo e bem contextualizado...

Clenubia Pessoa de Sousa da Cunha

Ótimo, muito pertinente.

Catia de Oliveira Catirina

Muito bom! Estou gostando demais!

Danielle Cristine Gomes de Oliveira

Estou gostando muito.

Maria da Glória do Amaral Salari

Muito bom. Parabéns.

Simone Aparecida De Assumpção

Aprendi muito com o curso!

Ana Maria Mansano Guedes

Estou muito satisfeita com este curso.

ELIENE MORAIS GOMES DE OLIVEIRA

Muito didático! Estou adorando!! Obrigada pela oportunidade!!

Silvana Aparecida Rodrigues

Estou gostando muito!

Selma Maria de Araújo Akiyama

Muito bom... Vou tirar um grande proveito das aulas... Obrigada

Valdirene Metz

Adorei as videoaulas!

Ana Paola Marins de Souza Cintra

Estou adorando o curso. O conteúdo é esclarecedor e pertinente. Muito bom, mesmo! Parabéns.

Mirian Urnauer Machado

O curso é bem elaborado e de fácil entendimento

Gilmar de Almeida

Espantosa a clareza desse professor. Parabéns!

Maria Dulce Gehrke

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