Curso Online de Administração aplicada à Produção de Alimentos II - 120 Horas

Aprofunde seus conhecimentos com o curso Administração aplicada à Produção de Alimentos II, projetado para capacitar profissionais a gerenciar processos produtivos de forma eficiente e sustentável na indústria alimentícia. Neste curso avançado, você aprenderá a aplicar técnicas modernas de gestão, otimizar recursos e garantir a qualidade desde a matéria-prima até o produto final, atendendo às normas rigorosas do setor. Ideal para gestores, técnicos de produção e interessados em elevar a produtividade e competitividade de unidades fabris de alimentos, este curso oferece ferramentas práticas para enfrentar desafios reais do mercado e tomar decisões estratégicas com segurança. Ao concluir Administração aplicada à Produção de Alimentos II, você estará preparado para liderar equipes, implantar sistemas de controle de qualidade e inovação, contribuindo diretamente para o sucesso e conformidade das operações. Invista agora na sua carreira aprimorando sua capacidade de gerir processos alimentícios com eficiência e excelência, destacando-se em um mercado em constante evolução e alta demanda por profissionais qualificados.

1 alunos

Carga horária

120 horas

Duração

20 a 60 dias

Aulas

Certificado

MEC

*Após efetuar o pagamento, você tem até 60 dias para concluir o curso

O que você vai aprender

Compreender processos avançados de produção de alimentos

Aplicar técnicas de gestão em cadeias produtivas alimentícias

Desenvolver habilidades para controle de qualidade em alimentos

Analisar indicadores de eficiência na produção alimentar

Implementar práticas sustentáveis na produção de alimentos

Gerenciar equipes e recursos na indústria alimentícia

Planejar estratégias de melhoria contínua em produção

Como funciona o curso de Administração aplicada à Produção de Alimentos II

Ao acessar a plataforma de aprendizagem (AVA), você visualizará o curso online de zootecnia produção de ruminantes e não ruminantes 180 horas e suas unidades de aprendizagem (módulos). Cada unidade de aprendizagem é composta por uma apresentação; um desafio para reflexão sobre o conteúdo; um infográfico; um capítulo de livro; uma dica do professor, que poderá ser uma videoaula; 1 quiz com 5 questões de múltipla escolha com o objetivo de promover melhor fixação de cada conteúdo; um caso de aplicação prática dos conteúdos; e, por fim, links para materiais complementares, que podem incluir textos e vídeos diversos. Observa-se que o desafio e o quiz não possuem caráter avaliativo, ou seja, não comporão sua nota para a certificação. Para você receber seu certificado, deverá realizar uma avaliação final com 10 questões de múltipla escolha, sendo necessário o acerto de 70% das questões ou mais para aprovação. Será possível realizar a prova até 2 vezes.

Conteúdo do curso

Módulo I

12 aulas

-Sistemas especiais de fornecimento de refeições

-Conceito, objetivos e aplicações: cook-chill; cook-freeze; sous-vide

-Comissária, serviço de bordo e refeições transportadas

-Elaboração de projeto de unidades de alimentação e nutrição ou UPR: iniciar e finalizar o plano de inauguração de uma unidade de alimentação e nutriçã

-Controle de qualidade e avaliação do serviço: programa de qualidade e métodos para avaliação

-Avaliação da produtividade: sistema de fluxos, indicador de rendimento de mão de obra e índice de produtividade individual

-Avaliação da produção: dos processos, da produção de refeições, dos desperdícios e dos resultados

-Gestão de custos

-Sistema de controle de custos, formação de preço e plano de contas

-Ficha de cálculo de custos, ficha de controle de estoque e mapa de apuração de controle diário

-Custo da mercadoria vendida (c.m.v.), determinação do preço de venda

-Fluxo de caixa: o que é fluxo de caixa? Implantação e operacionalização do fluxo de caixa

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